中國
中國 雲南（China Yunnan）
普洱，雲南 · 1100–1700 公尺 · 水洗
雲南的高海拔水洗咖啡，提供滑順、帶堅果味的杯感，帶有黑巧克力的深度與一縷柳橙明亮。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 中國 雲南（China Yunnan） | 5 | 5 | 6 | 3 | 6 | 7 |
詳細資料
- 品種
- 卡帝汶、鐵比卡、波旁
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 11月、12月、1月、2月
風味描述
核桃黑巧克力柳橙紅糖
沖煮建議
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；核桃與黑巧克力，少了刺激感。
Kalita Wave契合度 6/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；核桃與黑巧克力，帶圓潤甜感。
法式濾壓壺契合度 6/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
厚實的醇厚度；核桃與黑巧克力，帶顆粒感的口感。
愛樂壓契合度 6/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 85°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；核桃與黑巧克力，帶柔和酸度。
手沖 V60契合度 5/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
突顯核桃與黑巧克力；乾淨而分明。
Chemex契合度 5/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；核桃與黑巧克力清晰展現。
義式濃縮契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
濃縮的核桃與黑巧克力；糖漿般的濃縮液。
摩卡壺契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的核桃與黑巧克力。