哥倫比亞
哥倫比亞 托利馬（Colombia Tolima）
托利馬 · 1400–2000 公尺 · 水洗
小農栽種的托利馬批次，帶有黑糖甜感與柔和的核果特質。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 哥倫比亞 托利馬（Colombia Tolima） | 7 | 6 | 7 | 3 | 6 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 卡杜拉、卡斯提優、哥倫比亞
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 4月、5月、6月、10月、11月
風味描述
粗紅糖水蜜桃可可柳橙
沖煮建議
手沖 V60契合度 8/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
黑糖與水蜜桃。
義式濃縮契合度 8/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
甘甜，可可主導。
Chemex契合度 7/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
乾淨而均衡。
Kalita Wave契合度 7/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；黑糖與水蜜桃，帶圓潤甜感。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；黑糖與水蜜桃，少了刺激感。
愛樂壓契合度 6/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 85°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；黑糖與水蜜桃，帶柔和酸度。
法式濾壓壺契合度 5/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
厚實的醇厚度；黑糖與水蜜桃，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 4/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的黑糖與水蜜桃。