玻利維亞
玻利維亞 卡拉納維（Bolivia Caranavi）
卡拉納維，拉巴斯 · 1400–1800 公尺 · 水洗
小批次的安地斯咖啡，帶有蜂蜜般的核果特質與柔和的花香提升。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 玻利維亞 卡拉納維（Bolivia Caranavi） | 7 | 7 | 7 | 3 | 6 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 鐵比卡、卡杜拉
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中淺焙
- 採收期
- 7月、8月、9月、10月
風味描述
杏桃蜂蜜花香杏仁
沖煮建議
手沖 V60契合度 9/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
94°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
杏桃蜂蜜般的杯感。
Kalita Wave契合度 8/10
研磨
中等 (750µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
均衡而帶花香。
Chemex契合度 7/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
94°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
茶感般的清澈；杏桃與蜂蜜清晰展現。
愛樂壓契合度 7/10
研磨
中細 (550µm)
水溫
88°C
粉水比
1:15
沖煮
90s
濃縮的甜感。
冷萃咖啡契合度 7/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；杏桃與蜂蜜，少了刺激感。
義式濃縮契合度 5/10
研磨
細 (260µm)
水溫
93°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
濃縮的杏桃與蜂蜜；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 5/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
95°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
厚實的醇厚度；杏桃與蜂蜜，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 4/10
研磨
細 (260µm)
水溫
96°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的杏桃與蜂蜜。