玻利維亞
玻利維亞 卡拉納維（Bolivia Caranavi）
卡拉納維，拉巴斯 · 1400–1800 公尺 · 水洗
小批次的安地斯咖啡，帶有蜂蜜般的核果特質與柔和的花香提升。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 玻利維亞 卡拉納維（Bolivia Caranavi） | 7 | 7 | 7 | 3 | 6 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 鐵比卡、卡杜拉
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中淺焙
- 採收期
- 7月、8月、9月、10月
風味描述
杏桃蜂蜜花香杏仁
沖煮建議
手沖 V60契合度 9/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
杏桃蜂蜜般的杯感。
Kalita Wave契合度 8/10
- 研磨
- 中等 (750µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
均衡而帶花香。
Chemex契合度 7/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；杏桃與蜂蜜清晰展現。
愛樂壓契合度 7/10
- 研磨
- 中細 (550µm)
- 水溫
- 88°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 90s
濃縮的甜感。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；杏桃與蜂蜜，少了刺激感。
義式濃縮契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
濃縮的杏桃與蜂蜜；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 5/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
厚實的醇厚度；杏桃與蜂蜜，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 4/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的杏桃與蜂蜜。