盧安達
盧安達 尼亞馬希克（Rwanda Nyamasheke）
尼亞馬希克，西方省 · 1600–1950 公尺 · 水洗
來自基伏湖畔的紅波旁：乾淨、均衡，帶有果園水果的甜感與溫和的酸度。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 盧安達 尼亞馬希克（Rwanda Nyamasheke） | 7 | 7 | 7 | 3 | 6 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 紅波旁
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中淺焙
- 採收期
- 3月、4月、5月、6月
風味描述
紅蘋果焦糖柳橙可可
沖煮建議
手沖 V60契合度 9/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
均衡；蘋果焦糖般的甜感。
Chemex契合度 8/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
94°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
乾淨，果園水果主導。
Kalita Wave契合度 7/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
萃取均衡；紅蘋果與焦糖，帶圓潤甜感。
義式濃縮契合度 7/10
研磨
細 (260µm)
水溫
93°C
粉水比
1:2.3
沖煮
28s
可可、焦糖、橙皮；與牛奶相當契合。
冷萃咖啡契合度 7/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；紅蘋果與焦糖，少了刺激感。
愛樂壓契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
85°C
粉水比
1:14
沖煮
90s
百搭的杯感；紅蘋果與焦糖，帶柔和酸度。
法式濾壓壺契合度 5/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
95°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
厚實的醇厚度；紅蘋果與焦糖，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 4/10
研磨
細 (260µm)
水溫
96°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的紅蘋果與焦糖。