瓜地馬拉
瓜地馬拉 薇薇特南果（Guatemala Huehuetenango）
薇薇特南果 · 1600–2000 公尺 · 水洗
多山、乾風的風土孕育出明亮、複雜的杯感，帶有明顯的蘋果與蜂蜜甜感。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 瓜地馬拉 薇薇特南果（Guatemala Huehuetenango） | 8 | 7 | 8 | 3 | 6 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 波旁、卡杜拉、Pache
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中淺焙
- 採收期
- 1月、2月、3月、4月
風味描述
紅蘋果可可葡萄柚蜂蜜
沖煮建議
手沖 V60契合度 9/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
蘋果蜂蜜般的明亮，可可尾韻。
Chemex契合度 8/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
乾淨、多汁，帶花香邊緣。
Kalita Wave契合度 7/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；紅蘋果與可可，帶圓潤甜感。
義式濃縮契合度 7/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2.2
- 沖煮
- 28s
明亮、紅色水果調的濃縮。
愛樂壓契合度 7/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 85°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；紅蘋果與可可，帶柔和酸度。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；紅蘋果與可可，少了刺激感。
法式濾壓壺契合度 5/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
厚實的醇厚度；紅蘋果與可可，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 4/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的紅蘋果與可可。