哥斯大黎加
哥斯大黎加 塔拉珠（Costa Rica Tarrazú）
塔拉珠，聖荷西 · 1500–1900 公尺 · 蜜處理
蜜處理的塔拉珠批次展現紮實的甜感、核果特質，以及乾淨的檸檬尾韻。
你知道嗎？
哥斯大黎加率先發展出如今風行全球的「蜜處理」與「黑蜜處理」工法，並在 1989 年成為全球唯一立法禁止種植「較低品質」的羅布斯塔（Robusta）豆、改以 100% 阿拉比卡豆為目標的國家。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 哥斯大黎加 塔拉珠（Costa Rica Tarrazú） | 8 | 7 | 8 | 3 | 6 | 9 |
詳細資料
- 品種
- 卡杜拉、薇拉莎奇
- 處理法
- 蜜處理
- 烘焙度
- 中淺焙
- 採收期
- 11月、12月、1月、2月
風味描述
蜂蜜核果紅糖柑橘皮
沖煮建議
手沖 V60契合度 9/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
糖漿般的蜂蜜水蜜桃杯感。
Chemex契合度 8/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；蜂蜜與核果清晰展現。
Kalita Wave契合度 8/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；蜂蜜與核果，帶圓潤甜感。
愛樂壓契合度 8/10
- 研磨
- 中細 (550µm)
- 水溫
- 85°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 90s
濃縮的甜感。
義式濃縮契合度 7/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
均衡，紅糖般的甜感。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；蜂蜜與核果，少了刺激感。
法式濾壓壺契合度 5/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
厚實的醇厚度；蜂蜜與核果，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 4/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的蜂蜜與核果。