肯亞
肯亞 基里尼亞加（Kenya Kirinyaga）
基里尼亞加郡 · 1650–1900 公尺 · 水洗
基里尼亞加的火山土壤孕育出紮實、結構分明的杯感，帶有層次豐富的深色水果特質。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 肯亞 基里尼亞加（Kenya Kirinyaga） | 10 | 8 | 9 | 3 | 7 | 8 |
詳細資料
- 品種
- SL28、SL34、Batian
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中淺焙
- 採收期
- 10月、11月、12月、1月
風味描述
黑莓李子萊姆糖蜜
沖煮建議
手沖 V60契合度 10/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 220s
李子與黑莓；糖蜜般的甜感。
Chemex契合度 9/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；黑莓與李子清晰展現。
Kalita Wave契合度 9/10
- 研磨
- 中等 (750µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
均勻的萃取突顯其紮實度。
愛樂壓契合度 8/10
- 研磨
- 中細 (550µm)
- 水溫
- 88°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 90s
濃縮的深色水果與甘蔗。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；黑莓與李子，少了刺激感。
義式濃縮契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
濃縮的黑莓與李子；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 5/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
厚實的醇厚度；黑莓與李子，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 4/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的黑莓與李子。