墨西哥
墨西哥 恰帕斯（Mexico Chiapas）
恰帕斯高地 · 1200–1700 公尺 · 水洗
柔和、溫潤的恰帕斯批次，帶有溫和酸度與可靠的巧克力杏仁基底。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 墨西哥 恰帕斯（Mexico Chiapas） | 6 | 5 | 6 | 4 | 5 | 7 |
詳細資料
- 品種
- 波旁、鐵比卡、新世界
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 11月、12月、1月、2月、3月
風味描述
牛奶巧克力杏仁香草蘋果
沖煮建議
法式濾壓壺契合度 8/10
研磨
粗 (1000µm)
水溫
95°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
柔和、帶堅果味的日常沖煮。
手沖 V60契合度 7/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
均衡而溫和。
義式濃縮契合度 7/10
研磨
細 (260µm)
水溫
93°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
溫和的牛奶巧克力濃縮。
Chemex契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
94°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
茶感般的清澈；牛奶巧克力與杏仁清晰展現。
Kalita Wave契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
萃取均衡；牛奶巧克力與杏仁，帶圓潤甜感。
愛樂壓契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
85°C
粉水比
1:14
沖煮
90s
百搭的杯感；牛奶巧克力與杏仁，帶柔和酸度。
冷萃咖啡契合度 6/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；牛奶巧克力與杏仁，少了刺激感。
摩卡壺契合度 4/10
研磨
細 (260µm)
水溫
96°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的牛奶巧克力與杏仁。