尼泊爾
尼泊爾 古爾米（Nepal Gulmi）
古爾米，西部丘陵 · 1200–1800 公尺 · 水洗
位於喜馬拉雅山麓高處，這些小批次水洗咖啡提供細緻、帶花香的杯感，帶有檸檬明亮與蜂蜜般的尾韻。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 尼泊爾 古爾米（Nepal Gulmi） | 6 | 6 | 6 | 2 | 5 | 7 |
詳細資料
- 品種
- 波旁、鐵比卡、帕卡瑪拉
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中淺焙
- 採收期
- 12月、1月、2月
風味描述
金銀花檸檬蜂蜜杏仁
沖煮建議
冷萃咖啡契合度 7/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；金銀花與檸檬，少了刺激感。
手沖 V60契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
突顯金銀花與檸檬；乾淨而分明。
Chemex契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
94°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
茶感般的清澈；金銀花與檸檬清晰展現。
Kalita Wave契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
萃取均衡；金銀花與檸檬，帶圓潤甜感。
愛樂壓契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
85°C
粉水比
1:14
沖煮
90s
百搭的杯感；金銀花與檸檬，帶柔和酸度。
義式濃縮契合度 5/10
研磨
細 (260µm)
水溫
93°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
濃縮的金銀花與檸檬；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 5/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
95°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
厚實的醇厚度；金銀花與檸檬，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 4/10
研磨
細 (260µm)
水溫
96°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的金銀花與檸檬。