哥倫比亞
哥倫比亞 慧蘭（Colombia Huila）
慧蘭 · 1500–1900 公尺 · 水洗
典型的哥倫比亞風味：均衡、甘甜，帶有紅色水果與焦糖調。
你知道嗎？
哥倫比亞的山地地形意味著多數咖啡仍由人工在小型家庭農場採摘，且多變的微氣候讓全國幾乎全年都能採收。Juan Valdez（胡安·瓦爾迪茲，史上最成功的咖啡代言人形象）正是在 1958 年為依照此種小農人物形象而創造的角色。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 哥倫比亞 慧蘭（Colombia Huila） | 7 | 7 | 8 | 3 | 7 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 卡杜拉、哥倫比亞、卡斯提優
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中淺焙
- 採收期
- 4月、5月、6月、10月、11月、12月
風味描述
紅色水果焦糖巧克力柳橙
沖煮建議
手沖 V60契合度 9/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
均衡的紅色水果杯感。
義式濃縮契合度 9/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
焦糖柑橘濃縮；與牛奶絕配。
Chemex契合度 8/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
乾淨而甘甜。
Kalita Wave契合度 7/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；紅色水果與焦糖，帶圓潤甜感。
愛樂壓契合度 7/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 85°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；紅色水果與焦糖，帶柔和酸度。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；紅色水果與焦糖，少了刺激感。
法式濾壓壺契合度 6/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
厚實的醇厚度；紅色水果與焦糖，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的紅色水果與焦糖。