古巴
古巴 馬埃斯特拉山脈（Cuba Sierra Maestra）
馬埃斯特拉山脈，東部 · 900–1400 公尺 · 水洗
種植於崎嶇的馬埃斯特拉山脈，這是一款厚重、低酸的杯感，帶有皮革菸草、黑巧克力，以及醇厚的紅糖甜感。
你知道嗎？
古巴馬埃斯特拉山脈的咖啡，生長於 19 世紀法國的海地莊園遺跡之間，如今是聯合國教科文組織的世界遺產。古巴人傳統上以「café cubano」飲用：將糖打入濃縮咖啡，形成綿密的泡沫（espuma）。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 古巴 馬埃斯特拉山脈（Cuba Sierra Maestra） | 4 | 3 | 5 | 4 | 7 | 7 |
詳細資料
- 品種
- 鐵比卡、波旁、卡杜拉
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 9月、10月、11月、12月
風味描述
菸草黑巧克力紅糖雪松
沖煮建議
法式濾壓壺契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
厚實的醇厚度；菸草與黑巧克力，帶顆粒感的口感。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；菸草與黑巧克力，少了刺激感。
義式濃縮契合度 6/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
濃縮的菸草與黑巧克力；糖漿般的濃縮液。
摩卡壺契合度 6/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的菸草與黑巧克力。
Kalita Wave契合度 5/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；菸草與黑巧克力，帶圓潤甜感。
愛樂壓契合度 5/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 85°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；菸草與黑巧克力，帶柔和酸度。
Chemex契合度 4/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；菸草與黑巧克力清晰展現。
手沖 V60契合度 3/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
突顯菸草與黑巧克力；醇厚而分明。