東帝汶
東帝汶 埃爾梅拉（Timor-Leste Ermera）
埃爾梅拉，西部高地 · 1300–1700 公尺 · 水洗
知名帝汶混血種的家鄉，這些高海拔批次帶來泥土甜感的杯感，包含可可、柔和香草與木質深度。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 東帝汶 埃爾梅拉（Timor-Leste Ermera） | 5 | 4 | 6 | 4 | 7 | 7 |
詳細資料
- 品種
- 帝汶混血、鐵比卡
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 5月、6月、7月、8月
風味描述
可可草本紅糖雪松
沖煮建議
冷萃咖啡契合度 7/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；可可與草本，少了刺激感。
Kalita Wave契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
萃取均衡；可可與草本，帶圓潤甜感。
義式濃縮契合度 6/10
研磨
細 (260µm)
水溫
93°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
濃縮的可可與草本；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 6/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
95°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
厚實的醇厚度；可可與草本，帶顆粒感的口感。
愛樂壓契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
85°C
粉水比
1:14
沖煮
90s
百搭的杯感；可可與草本，帶柔和酸度。
摩卡壺契合度 6/10
研磨
細 (260µm)
水溫
96°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的可可與草本。
Chemex契合度 5/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
94°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
茶感般的清澈；可可與草本清晰展現。
手沖 V60契合度 4/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
突顯可可與草本；醇厚而分明。