瓜地馬拉
瓜地馬拉 阿提特蘭（Guatemala Atitlan）
阿提特蘭，湖區高地 · 1500–2000 公尺 · 水洗
阿提特蘭湖畔火山、富含礦物質的土壤，孕育出飽滿、複雜的可可與焦糖杯感，由活潑的柳橙酸質框定。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 瓜地馬拉 阿提特蘭（Guatemala Atitlan） | 6 | 6 | 7 | 3 | 7 | 7 |
詳細資料
- 品種
- 波旁、卡杜拉、卡圖艾
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 12月、1月、2月、3月
風味描述
可可柳橙焦糖杏仁蜂蜜
沖煮建議
冷萃咖啡契合度 7/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；可可與柳橙，少了刺激感。
手沖 V60契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
突顯可可與柳橙；醇厚而分明。
Chemex契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
94°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
茶感般的清澈；可可與柳橙清晰展現。
Kalita Wave契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
萃取均衡；可可與柳橙，帶圓潤甜感。
義式濃縮契合度 6/10
研磨
細 (260µm)
水溫
93°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
濃縮的可可與柳橙；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 6/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
95°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
厚實的醇厚度；可可與柳橙，帶顆粒感的口感。
愛樂壓契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
85°C
粉水比
1:14
沖煮
90s
百搭的杯感；可可與柳橙，帶柔和酸度。
摩卡壺契合度 5/10
研磨
細 (260µm)
水溫
96°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的可可與柳橙。