瓜地馬拉
瓜地馬拉 阿提特蘭（Guatemala Atitlan）
阿提特蘭，湖區高地 · 1500–2000 公尺 · 水洗
阿提特蘭湖畔火山、富含礦物質的土壤，孕育出飽滿、複雜的可可與焦糖杯感，由活潑的柳橙酸質框定。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 瓜地馬拉 阿提特蘭（Guatemala Atitlan） | 6 | 6 | 7 | 3 | 7 | 7 |
詳細資料
- 品種
- 波旁、卡杜拉、卡圖艾
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 12月、1月、2月、3月
風味描述
可可柳橙焦糖杏仁蜂蜜
沖煮建議
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；可可與柳橙，少了刺激感。
手沖 V60契合度 6/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
突顯可可與柳橙；醇厚而分明。
Chemex契合度 6/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；可可與柳橙清晰展現。
Kalita Wave契合度 6/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；可可與柳橙，帶圓潤甜感。
義式濃縮契合度 6/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
濃縮的可可與柳橙；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 6/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
厚實的醇厚度；可可與柳橙，帶顆粒感的口感。
愛樂壓契合度 6/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 85°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；可可與柳橙，帶柔和酸度。
摩卡壺契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的可可與柳橙。