巴布亞紐幾內亞
巴布亞紐幾內亞 東部高地（Papua New Guinea Eastern Highlands）
東部高地（戈羅卡） · 1400–1900 公尺 · 水洗
小農栽種的高地咖啡，帶有熱帶水果的甜感與獨特的草本暗流。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 巴布亞紐幾內亞 東部高地（Papua New Guinea Eastern Highlands） | 6 | 6 | 7 | 4 | 7 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 鐵比卡、波旁、Arusha
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 4月、5月、6月、7月、8月、9月
風味描述
熱帶水果可可草本紅糖
沖煮建議
手沖 V60契合度 8/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
熱帶水果與可可。
Kalita Wave契合度 7/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；熱帶水果與可可，帶圓潤甜感。
義式濃縮契合度 7/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
均衡、果香調的濃縮。
法式濾壓壺契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1000µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
草本而飽滿。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；熱帶水果與可可，少了刺激感。
Chemex契合度 6/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；熱帶水果與可可清晰展現。
愛樂壓契合度 6/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 85°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；熱帶水果與可可，帶柔和酸度。
摩卡壺契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的熱帶水果與可可。