巴布亞紐幾內亞
巴布亞紐幾內亞 東部高地（Papua New Guinea Eastern Highlands）
東部高地（戈羅卡） · 1400–1900 公尺 · 水洗
小農栽種的高地咖啡，帶有熱帶水果的甜感與獨特的草本暗流。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 巴布亞紐幾內亞 東部高地（Papua New Guinea Eastern Highlands） | 6 | 6 | 7 | 4 | 7 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 鐵比卡、波旁、Arusha
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 4月、5月、6月、7月、8月、9月
風味描述
熱帶水果可可草本紅糖
沖煮建議
手沖 V60契合度 8/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
熱帶水果與可可。
Kalita Wave契合度 7/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
萃取均衡；熱帶水果與可可，帶圓潤甜感。
義式濃縮契合度 7/10
研磨
細 (260µm)
水溫
93°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
均衡、果香調的濃縮。
法式濾壓壺契合度 7/10
研磨
粗 (1000µm)
水溫
95°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
草本而飽滿。
冷萃咖啡契合度 7/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；熱帶水果與可可，少了刺激感。
Chemex契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
94°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
茶感般的清澈；熱帶水果與可可清晰展現。
愛樂壓契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
85°C
粉水比
1:14
沖煮
90s
百搭的杯感；熱帶水果與可可，帶柔和酸度。
摩卡壺契合度 5/10
研磨
細 (260µm)
水溫
96°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的熱帶水果與可可。