美國
夏威夷 可娜（Hawaii Kona）
可娜，大島 · 250–900 公尺 · 水洗
火山坡莊園咖啡，帶有滑順、奶油堅果的風味與溫潤的甜感。
你知道嗎？
可娜種植於華拉萊與毛納羅亞兩座活火山的山坡上，是美國境內極少數的商業精品咖啡產地。夏威夷午後的雲層為咖啡樹提供了天然的遮蔭。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 夏威夷 可娜（Hawaii Kona） | 6 | 6 | 7 | 3 | 6 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 鐵比卡
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中淺焙
- 採收期
- 9月、10月、11月、12月、1月
風味描述
夏威夷豆紅糖奶油蘋果
沖煮建議
手沖 V60契合度 8/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
細緻、帶堅果味、甘甜。
Chemex契合度 8/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
乾淨而帶奶油感。
Kalita Wave契合度 7/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；夏威夷豆與紅糖，帶圓潤甜感。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；夏威夷豆與紅糖，少了刺激感。
義式濃縮契合度 6/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
濃縮的夏威夷豆與紅糖；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 6/10
- 研磨
- 粗 (1000µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
圓潤、溫和。
愛樂壓契合度 6/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 85°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；夏威夷豆與紅糖，帶柔和酸度。
摩卡壺契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的夏威夷豆與紅糖。