烏干達
烏干達 艾爾岡山（Uganda Mount Elgon）
西皮瀑布，艾爾岡山 · 1500–2200 公尺 · 水洗
種植於艾爾岡山的火山坡上，這些水洗烏干達批次將明亮的柑橘酸質與巧克力般、飽滿的甜感相互搭配。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 烏干達 艾爾岡山（Uganda Mount Elgon） | 7 | 6 | 7 | 3 | 7 | 7 |
詳細資料
- 品種
- SL14、SL28、Nyasaland
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中淺焙
- 採收期
- 10月、11月、12月、1月、2月
風味描述
柳橙牛奶巧克力李子紅糖
沖煮建議
手沖 V60契合度 7/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
突顯柳橙與牛奶巧克力；醇厚而分明。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；柳橙與牛奶巧克力，少了刺激感。
Chemex契合度 6/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；柳橙與牛奶巧克力清晰展現。
Kalita Wave契合度 6/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；柳橙與牛奶巧克力，帶圓潤甜感。
義式濃縮契合度 6/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
濃縮的柳橙與牛奶巧克力；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 6/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
厚實的醇厚度；柳橙與牛奶巧克力，帶顆粒感的口感。
愛樂壓契合度 6/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 85°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；柳橙與牛奶巧克力，帶柔和酸度。
摩卡壺契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的柳橙與牛奶巧克力。