牙買加
牙買加 藍山（Jamaica Blue Mountain）
藍山山脈 · 900–1700 公尺 · 水洗
霧氣繚繞的藍山坡地，孕育出聞名的滑順、均衡杯感，帶有溫和的草本香氣。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 牙買加 藍山（Jamaica Blue Mountain） | 6 | 5 | 7 | 3 | 6 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 鐵比卡
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中淺焙
- 採收期
- 8月、9月、10月、11月、12月、1月、2月
風味描述
巧克力核桃草本蔗糖
沖煮建議
手沖 V60契合度 8/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
滑順、細緻的杯感。
Chemex契合度 8/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
94°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
乾淨而溫潤。
Kalita Wave契合度 7/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
萃取均衡；巧克力與核桃，帶圓潤甜感。
法式濾壓壺契合度 7/10
研磨
粗 (1000µm)
水溫
94°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
柔和而帶堅果味。
冷萃咖啡契合度 7/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；巧克力與核桃，少了刺激感。
義式濃縮契合度 6/10
研磨
細 (260µm)
水溫
93°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
濃縮的巧克力與核桃；糖漿般的濃縮液。
愛樂壓契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
85°C
粉水比
1:14
沖煮
90s
百搭的杯感；巧克力與核桃，帶柔和酸度。
摩卡壺契合度 5/10
研磨
細 (260µm)
水溫
96°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的巧克力與核桃。