馬拉威
馬拉威 米蘇庫丘陵（Malawi Misuku Hills）
米蘇庫丘陵，北部 · 1700–2000 公尺 · 水洗
罕見、細緻的東非水洗咖啡，帶有茶感般的醇厚度、溫和的檸檬明亮，以及蜂蜜般的核果甜感。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 馬拉威 米蘇庫丘陵（Malawi Misuku Hills） | 7 | 7 | 7 | 2 | 4 | 7 |
詳細資料
- 品種
- 瑰夏、卡帝汶、Agaro
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 淺焙
- 採收期
- 6月、7月、8月、9月
風味描述
紅茶檸檬蜂蜜水蜜桃
沖煮建議
手沖 V60契合度 8/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
94°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
突顯紅茶與檸檬；乾淨而分明。
Chemex契合度 7/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
95°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
茶感般的清澈；紅茶與檸檬清晰展現。
Kalita Wave契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
94°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
萃取均衡；紅茶與檸檬，帶圓潤甜感。
愛樂壓契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
86°C
粉水比
1:14
沖煮
90s
百搭的杯感；紅茶與檸檬，帶柔和酸度。
冷萃咖啡契合度 6/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；紅茶與檸檬，少了刺激感。
義式濃縮契合度 4/10
研磨
細 (260µm)
水溫
94°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
濃縮的紅茶與檸檬；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 4/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
96°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
厚實的醇厚度；紅茶與檸檬，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 3/10
研磨
細 (260µm)
水溫
96°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的紅茶與檸檬。