巴拿馬
巴拿馬 波奎特 瑰夏（Panama Boquete Gesha）
波奎特，奇里基 · 1600–1900 公尺 · 水洗
經典的巴拿馬瑰夏：飄渺的花香、茶感般的醇厚度，以及綿延數分鐘的芬芳尾韻。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 巴拿馬 波奎特 瑰夏（Panama Boquete Gesha） | 9 | 9 | 10 | 2 | 4 | 9 |
詳細資料
- 品種
- 瑰夏
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 淺焙
- 採收期
- 12月、1月、2月、3月
風味描述
茉莉佛手柑水蜜桃金銀花檸檬
沖煮建議
手沖 V60契合度 10/10
研磨
中細 (620µm)
水溫
94°C
粉水比
1:17
沖煮
210s
茉莉佛手柑般的香氣炸彈。
Chemex契合度 9/10
研磨
中等 (850µm)
水溫
95°C
粉水比
1:18
沖煮
300s
茶感般乾淨、花香、綿長尾韻。
Kalita Wave契合度 9/10
研磨
中等 (750µm)
水溫
94°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
圓潤，水蜜桃主導。
愛樂壓契合度 8/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
86°C
粉水比
1:14
沖煮
90s
百搭的杯感；茉莉與佛手柑，帶柔和酸度。
冷萃咖啡契合度 7/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；茉莉與佛手柑，少了刺激感。
義式濃縮契合度 4/10
研磨
細 (260µm)
水溫
94°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
濃縮的茉莉與佛手柑；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 3/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
96°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
厚實的醇厚度；茉莉與佛手柑，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 3/10
研磨
細 (260µm)
水溫
96°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的茉莉與佛手柑。