坦尚尼亞
坦尚尼亞 吉力馬札羅（Tanzania Kilimanjaro）
吉力馬札羅山坡 · 1400–1900 公尺 · 水洗
來自吉力馬札羅南坡的明亮、茶感般杯感，帶有溫和的檸檬酸質提升。
你知道嗎？
這款咖啡生長在非洲最高峰──吉力馬札羅山（意為「燦爛發光的山」）的低坡上，常與香蕉樹間作以提供遮蔭。坦尚尼亞也以「圓豆」批次聞名，也就是單顆圓形種子、而非通常兩半扁平種子的豆子。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 坦尚尼亞 吉力馬札羅（Tanzania Kilimanjaro） | 7 | 6 | 6 | 4 | 6 | 7 |
詳細資料
- 品種
- Kent、波旁、N39
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 7月、8月、9月、10月
風味描述
檸檬紅茶杏仁紅葡萄
沖煮建議
手沖 V60契合度 8/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
明亮的檸檬紅茶杯感。
愛樂壓契合度 7/10
- 研磨
- 中等 (700µm)
- 水溫
- 88°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 90s
滑順，杏仁與葡萄。
Chemex契合度 6/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；檸檬與紅茶清晰展現。
Kalita Wave契合度 6/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；檸檬與紅茶，帶圓潤甜感。
法式濾壓壺契合度 6/10
- 研磨
- 粗 (1000µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
圓潤而帶堅果味。
冷萃咖啡契合度 6/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；檸檬與紅茶，少了刺激感。
義式濃縮契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
濃縮的檸檬與紅茶；糖漿般的濃縮液。
摩卡壺契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的檸檬與紅茶。