坦尚尼亞
坦尚尼亞 吉力馬札羅（Tanzania Kilimanjaro）
吉力馬札羅山坡 · 1400–1900 公尺 · 水洗
來自吉力馬札羅南坡的明亮、茶感般杯感，帶有溫和的檸檬酸質提升。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 坦尚尼亞 吉力馬札羅（Tanzania Kilimanjaro） | 7 | 6 | 6 | 4 | 6 | 7 |
詳細資料
- 品種
- Kent、波旁、N39
- 處理法
- 水洗
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 7月、8月、9月、10月
風味描述
檸檬紅茶杏仁紅葡萄
沖煮建議
手沖 V60契合度 8/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
明亮的檸檬紅茶杯感。
愛樂壓契合度 7/10
研磨
中等 (700µm)
水溫
88°C
粉水比
1:15
沖煮
90s
滑順，杏仁與葡萄。
Chemex契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
94°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
茶感般的清澈；檸檬與紅茶清晰展現。
Kalita Wave契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
93°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
萃取均衡；檸檬與紅茶，帶圓潤甜感。
法式濾壓壺契合度 6/10
研磨
粗 (1000µm)
水溫
94°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
圓潤而帶堅果味。
冷萃咖啡契合度 6/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；檸檬與紅茶，少了刺激感。
義式濃縮契合度 5/10
研磨
細 (260µm)
水溫
93°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
濃縮的檸檬與紅茶；糖漿般的濃縮液。
摩卡壺契合度 5/10
研磨
細 (260µm)
水溫
96°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的檸檬與紅茶。