巴西
巴西 南米納斯（Brazil Sul de Minas）
南米納斯，米納斯吉拉斯州 · 850–1200 公尺 · 日曬
滑順的南米納斯風味，帶有均衡的堅果味與柔和的果園水果。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 巴西 南米納斯（Brazil Sul de Minas） | 5 | 5 | 6 | 4 | 7 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 黃卡圖艾、新世界
- 處理法
- 日曬
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 5月、6月、7月、8月、9月
風味描述
牛奶巧克力花生紅蘋果太妃糖
沖煮建議
義式濃縮契合度 9/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
綿密、巧克力感。
法式濾壓壺契合度 8/10
- 研磨
- 粗 (1000µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
飽滿而滑順。
摩卡壺契合度 8/10
- 研磨
- 細 (300µm)
- 水溫
- 100°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
甜點般的風味。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；牛奶巧克力與花生，少了刺激感。
Kalita Wave契合度 6/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 92°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；牛奶巧克力與花生，帶圓潤甜感。
愛樂壓契合度 6/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 84°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；牛奶巧克力與花生，帶柔和酸度。
Chemex契合度 5/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；牛奶巧克力與花生清晰展現。
手沖 V60契合度 4/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 92°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
突顯牛奶巧克力與花生；醇厚而分明。