巴西
巴西 南米納斯（Brazil Sul de Minas）
南米納斯，米納斯吉拉斯州 · 850–1200 公尺 · 日曬
滑順的南米納斯風味，帶有均衡的堅果味與柔和的果園水果。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 巴西 南米納斯（Brazil Sul de Minas） | 5 | 5 | 6 | 4 | 7 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 黃卡圖艾、新世界
- 處理法
- 日曬
- 烘焙度
- 中焙
- 採收期
- 5月、6月、7月、8月、9月
風味描述
牛奶巧克力花生紅蘋果太妃糖
沖煮建議
義式濃縮契合度 9/10
研磨
細 (260µm)
水溫
93°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
綿密、巧克力感。
法式濾壓壺契合度 8/10
研磨
粗 (1000µm)
水溫
95°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
飽滿而滑順。
摩卡壺契合度 8/10
研磨
細 (300µm)
水溫
100°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
甜點般的風味。
冷萃咖啡契合度 7/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；牛奶巧克力與花生，少了刺激感。
Kalita Wave契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
92°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
萃取均衡；牛奶巧克力與花生，帶圓潤甜感。
愛樂壓契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
84°C
粉水比
1:14
沖煮
90s
百搭的杯感；牛奶巧克力與花生，帶柔和酸度。
Chemex契合度 5/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
93°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
茶感般的清澈；牛奶巧克力與花生清晰展現。
手沖 V60契合度 4/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
92°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
突顯牛奶巧克力與花生；醇厚而分明。