巴西
巴西 喜拉朵（Brazil Cerrado）
米納斯喜拉朵，米納斯吉拉斯州 · 900–1250 公尺 · 日曬
經典的巴西日曬豆：低酸、堅果巧克力般的醇厚度，以及人人喜愛的甜感。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 巴西 喜拉朵（Brazil Cerrado） | 4 | 5 | 5 | 5 | 8 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 黃波旁、新世界、卡圖艾
- 處理法
- 日曬
- 烘焙度
- 中深焙
- 採收期
- 5月、6月、7月、8月、9月
風味描述
花生黑巧克力焦糖榛果
沖煮建議
義式濃縮契合度 10/10
研磨
細 (260µm)
水溫
93°C
粉水比
1:2
沖煮
28s
最典型的牛奶濃縮基底。
摩卡壺契合度 9/10
研磨
細 (300µm)
水溫
100°C
粉水比
1:7
沖煮
300s
巧克力感而飽滿。
法式濾壓壺契合度 8/10
研磨
粗 (1000µm)
水溫
95°C
粉水比
1:15
沖煮
240s
醇厚而帶堅果味。
冷萃咖啡契合度 7/10
研磨
粗 (1050µm)
水溫
80°C
粉水比
1:8
沖煮
12h
滑順而甘甜；花生與黑巧克力，少了刺激感。
Kalita Wave契合度 6/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
90°C
粉水比
1:16
沖煮
240s
萃取均衡；花生與黑巧克力，帶圓潤甜感。
愛樂壓契合度 6/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
82°C
粉水比
1:14
沖煮
90s
百搭的杯感；花生與黑巧克力，帶柔和酸度。
Chemex契合度 4/10
研磨
中等 (800µm)
水溫
91°C
粉水比
1:17
沖煮
270s
茶感般的清澈；花生與黑巧克力清晰展現。
手沖 V60契合度 3/10
研磨
中細 (600µm)
水溫
90°C
粉水比
1:16
沖煮
210s
突顯花生與黑巧克力；醇厚而分明。