巴西
巴西 喜拉朵（Brazil Cerrado）
米納斯喜拉朵，米納斯吉拉斯州 · 900–1250 公尺 · 日曬
經典的巴西日曬豆：低酸、堅果巧克力般的醇厚度，以及人人喜愛的甜感。
你知道嗎？
巴西已連續 150 多年穩居「全球最大的咖啡生產國」，種植了全世界約三分之一的咖啡豆。平坦的喜拉朵高原是少數能以機械全面採收精品咖啡的產區之一。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 巴西 喜拉朵（Brazil Cerrado） | 4 | 5 | 5 | 5 | 8 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 黃波旁、新世界、卡圖艾
- 處理法
- 日曬
- 烘焙度
- 中深焙
- 採收期
- 5月、6月、7月、8月、9月
風味描述
花生黑巧克力焦糖榛果
沖煮建議
義式濃縮契合度 10/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
最典型的牛奶濃縮基底。
摩卡壺契合度 9/10
- 研磨
- 細 (300µm)
- 水溫
- 100°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
巧克力感而飽滿。
法式濾壓壺契合度 8/10
- 研磨
- 粗 (1000µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
醇厚而帶堅果味。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；花生與黑巧克力，少了刺激感。
Kalita Wave契合度 6/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 90°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；花生與黑巧克力，帶圓潤甜感。
愛樂壓契合度 6/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 82°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；花生與黑巧克力，帶柔和酸度。
Chemex契合度 4/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 91°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；花生與黑巧克力清晰展現。
手沖 V60契合度 3/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 90°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
突顯花生與黑巧克力；醇厚而分明。