衣索比亞
衣索比亞 哈拉爾（Ethiopian Harrar）
哈拉爾，東部高地 · 1500–2100 公尺 · 日曬
東衣索比亞狂野的日曬經典：爆發的藍莓與紅酒果香，襯著黑巧克力基底。
你知道嗎？
哈拉爾是全球最古老的咖啡貿易地之一，在東部高地以日曬處理咖啡豆已有數個世紀。其野生藍莓調並非添加任何香料，而是完全來自果肉自然發酵。
風味輪廓
| 咖啡豆 | 酸度 | 果香度 | 複雜度 | 苦度 | 醇厚度 | 甜度 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 衣索比亞 哈拉爾（Ethiopian Harrar） | 7 | 9 | 8 | 3 | 6 | 8 |
詳細資料
- 品種
- 原生種（長身豆）
- 處理法
- 日曬
- 烘焙度
- 淺焙
- 採收期
- 10月、11月、12月、1月
風味描述
藍莓紅酒草莓黑巧克力葡萄乾
沖煮建議
手沖 V60契合度 9/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 210s
突顯藍莓與紅酒；乾淨而分明。
Chemex契合度 8/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 94°C
- 粉水比
- 1:17
- 沖煮
- 270s
茶感般的清澈；藍莓與紅酒清晰展現。
Kalita Wave契合度 7/10
- 研磨
- 中等 (800µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:16
- 沖煮
- 240s
萃取均衡；藍莓與紅酒，帶圓潤甜感。
愛樂壓契合度 7/10
- 研磨
- 中細 (600µm)
- 水溫
- 85°C
- 粉水比
- 1:14
- 沖煮
- 90s
百搭的杯感；藍莓與紅酒，帶柔和酸度。
冷萃咖啡契合度 7/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 80°C
- 粉水比
- 1:8
- 沖煮
- 12h
滑順而甘甜；藍莓與紅酒，少了刺激感。
義式濃縮契合度 5/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 93°C
- 粉水比
- 1:2
- 沖煮
- 28s
濃縮的藍莓與紅酒；糖漿般的濃縮液。
法式濾壓壺契合度 5/10
- 研磨
- 粗 (1050µm)
- 水溫
- 95°C
- 粉水比
- 1:15
- 沖煮
- 240s
厚實的醇厚度；藍莓與紅酒，帶顆粒感的口感。
摩卡壺契合度 4/10
- 研磨
- 細 (260µm)
- 水溫
- 96°C
- 粉水比
- 1:7
- 沖煮
- 300s
濃烈而醇厚；濃縮杯中的藍莓與紅酒。