葉門

葉門哈拉茲（Yemen Haraz）

哈拉茲山脈 · 1800–2400 公尺 · 日曬

種植於葉門梯田上的古老原生種；深邃複雜、酒韻般，帶有果乾的甜感。

你知道嗎？

葉門在手工堆砌的山地梯田上栽種咖啡已逾 500 年，而摩卡（Mokha）港既是摩卡咖啡（Mocha）、也是巧克力咖啡混搭組合的名稱由來。這裡的許多咖啡樹至今仍完全仰賴雨水、毫無灌溉。

風味輪廓

風味輪廓數值，範圍 1 至 10
咖啡豆	酸度	果香度	複雜度	苦度	醇厚度	甜度
葉門哈拉茲（Yemen Haraz）	7	8	10	4	8	8

椰棗黑巧克力小荳蔻葡萄乾紅酒

手沖 V60契合度 9/10

椰棗葡萄乾酒韻杯感。

義式濃縮契合度 9/10

強烈的巧克力椰棗濃縮。

Chemex契合度 8/10

茶感般的清澈；椰棗與黑巧克力清晰展現。

Kalita Wave契合度 8/10

萃取均衡；椰棗與黑巧克力，帶圓潤甜感。

愛樂壓契合度 8/10

濃密而帶酒韻。

冷萃咖啡契合度 7/10

滑順而甘甜；椰棗與黑巧克力，少了刺激感。

法式濾壓壺契合度 6/10

厚實的醇厚度；椰棗與黑巧克力，帶顆粒感的口感。

摩卡壺契合度 6/10

濃烈而醇厚；濃縮杯中的椰棗與黑巧克力。